Resep MasakanResep Nusantara

Resep Enak Bubur Candil / Jenang Grendul

Hai sobat, tetutama ibu-ibu dan para gadis, kali ini saya akan bagikan resep atau cara membuat Bubur Candil atau biasa juga disebut Bubur Jenang Grendul. Dari namanya bubur yang satu ini diketahui berasal dari daerah Sunda atau Jawa Barat. Bubur candil ini bisa dibilang cukup unik karena berbeda dengan jenis bubur lainnya yang biasanya lebih bertekstur lembut. Namun bubur yang satu ini akan terasa agak kenyal ketika digigit, selain itu bubur ini unik karena bentuknya bulat-bulat sebesar bakso.
Resep kali ini berasal dari @filanigunady yang saya kutip dari Instgram @resepjajananpasar. Jika ingin tahu lebih banyak resep asli nusantara sipakan follow akun instgram @resepjajananpasar ya.

Baiklah berikut resep lengkapnya.

Bahan Candil / Grendul :


400 gr Ubi Orange
130 gr Tepung Tapioka
2 lembar Daun Pandan (simpul)
Sejumput garam


Cara Membuat :

Kukus ubi sampai matang kemudian haluskan selagi masih hangat. Campur ubi yang sudah halus dengan tepung tapioka dan uleni hingga bisa dipulung /bisa dibentuk bulat. Rebus candil dgn air dan daun pandan hingga mengapung dan matang kemudian tiriskan

Bahan Air Gula :


600 – 650 ml Air
150 gr Gula Jawa / Gula Aren (iris halus) manis sesuai selera bisa tambahkan gula pasir
1 sdm Tepung Beras utk mengentalkan (larutkan dgn air)
Sejumput garam
2 lembar Daun Pandan (simpul)


Cara membuat :

  1. Campur semua bahan untuk membuat air gula kecuali tepung beras : rebus hingga gula larut dan mendidih, angkat dan buang daun pandan lalu saring

2. Panaskan kembali rebusan gula, kemudian masukkan candil yang sudah direbus sebelumnya kedalam air gula, biarkan mendidih dan tuang larutan tepung beras sedikit demi sedikit, tergantung selera kekentalannya, aduk terus ya hingga mendidih dan meletup-letup. Matikan api kompor dan sisihkan

Bahan Kuah Santan:


100 ml Santan instan
100 ml Air
1/4 sdt Garam
1 lembar Daun pandan
Cara membuat :
Campur semua bahan kuah santan, masak hingga mendidih, angkat dan sisihkan
*Untuk penyajian, ambil bubur candil dan tuang kuah santan sesuai selera

Selamat Mencoba 🤗

Demikian resep bubur candil ini, semoga bermanfaat. Bubur ini juga cocok untuk sajian buka puasa.

Bubur Candil Khas Jawa Barat
Share Yah Bunda..😎

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *